だし屋自慢の「うどんすき鍋」と「もつ鍋」にそれぞれ飲み放題も可能なコース料理をご用意しました。どちらも打ち立てうどんは食べ放題。ちょっとしたお集まりや忘年会にぜひご利用ください。
素材の旨味が凝縮しただしで食べる【究極】のうどん料理～うどんすき鍋
うどんすき鍋とは？
鍋を進めるごとに、素材の旨味が積み重なる。
つるつるもちもちの打ち立てうどんを、魚や貝・鶏肉や野菜の旨味がギュッと凝縮した【だし】で食べる絶品料理です。
海老や魚、国産鶏や貝類など「だし」の出る鍋具材。
だし屋自慢のうどんつゆと打ち立てうどん。
素材の旨味が凝縮しただしで、煮込んだ野菜や薄揚げも極上の味わいに。
色んな食材の旨味や風味が折り重なる、複雑で濃厚な味わいは「うどんすき鍋」ならでは。打ち立てのうどんをサッとくぐらせて食感やのど越しと風味を楽しむもよし。煮込んでしっかり味を染みさた濃厚な味わいを楽しむもよし。うどんは食べ放題なので存分にお楽しみください。
こだわり抜いた本格「もつ鍋」食のプロが認める美味しさ
プルプルで甘い最高の牛もつを仕入れることから、個性的な3種のスープの開発まで。味に旨さにとことんこだわり抜いた、絶品もつ鍋をぜひお楽しみください！
産地直送！臭みが全く無く甘い！
新鮮な山形県産黒毛和牛のもつを使用
「香り」「深み」「コク」のだし
旨味が引き立つ３種のスープ
〆はもちろん「打ち立てうどん」
飲食経営者・市場関係者など、食のプロが集まる試食会で【★4.8】の評価をいただいた自慢のもつ鍋をぜひご賞味ください！
この牛もつだから出せる味！日本屈指の山形県産黒毛和牛もつ
初めて食べた瞬間「これや！」と思いました。甘くまろやかで濃厚な美味しさ、それに臭みが全く無い！今まで食べた牛もつの中で一番美味しかったんです。
日本屈指の黒毛和牛「山形牛」を仕入れするご縁から、米沢ミートの安藤さんに紹介していただいた希少な牛もつ。
新鮮なのでプルプル、脂の甘さと濃厚さに一目惚れ！
この美味しい牛もつを食べていただきたくて、試行錯誤の末に生まれたのが「だし屋」の牛もつ鍋なんです。
牛もつの旨さを活かす「白・赤・黒」個性あふれる3種のスープ
全く個性の異なる3種のスープをご用意しております。どのスープも「もつの甘みを引き立てる」ように仕上げています。
白のもつ鍋～ごまの風味香る濃厚旨だし
数種の白味噌をブレンドしニンニクやリンゴを加えています。
まろやかでコク深いスープが、新鮮なもつの甘みを引き立てます。
スープがめっちゃマイルドやね！もつが甘い
赤のもつ鍋～旨くて辛い！焙煎唐辛子で香りも高い！
韓国産最高級赤唐辛子をふんだんに使用。
深い旨味に辛さがピリリ。
さらに焙煎唐辛子により「旨さが香る」鍋に仕上げています。
※辛さを5段階から選べます
辛いだけやなく旨味がちゃんと深い旨辛やね～
黒のもつ鍋～和風だしに黒胡椒のアクセント
だし屋自慢のうどんつゆをベースに油かすでコクと旨味をプラス。
上品なのに味わい深い店長おすすめのもつ鍋。
あっさりと和の感じやのにコクがすごいね
それぞれのお鍋にコース料理をご用意しております。
コース料理は全て要御予約。
お鍋単品は予約なしでご注文頂けます。
※9月中はうどんすき鍋単品も要御予約。
うどんすき鍋
・単品 2480円（税込2728）
・コース
小鉢・刺身盛・逸品・うどんすき鍋・打ち立てうどん食べ放題
特別価格
料理のみ 3800 3500（税込）
飲み放題付き 5500 5000（税込）
牛もつ鍋
・単品 1600円（税込1760）
・コース
小鉢・刺身盛・逸品・牛もつ鍋・打ち立てうどん食べ放題
特別価格
料理のみ 3000 2700（税込）
飲み放題付き 4700 4200（税込）
ご予約承っております。忘年会などにもぜひご利用ください。