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高木料理長
高木料理長

「和食割烹かうどん屋をやりたい」という昔からの夢が、ここ東香里で叶いました。地域の皆様に喜んでいただけますよう、何度でも食べたくなる、美味しくて見た目にも綺麗なうどん屋を目指します。

【打ち立てうどん だし屋】今月の人気ランキング!

【1位】大山鶏と野菜天ぶっかけうどん 880

大山鶏のムネ肉を塩麹で漬け込んであります。柔らかくて旨味が凝縮!鰹と昆布の効いた濃いめの出汁が冷たいうどんと熱々の天ぷらと相性バッチリです。

【2位】和牛肉とゴボウうどん 1080

国産黒毛和牛とゴボウをカツオの効いた出汁と生姜と一緒に甘辛く炊いてあります。温かい飛魚の効いた出汁のうどんとピッタリ!

【3位】大判キツネうどん 680

こだわりの大判揚げ!鰹出汁と醤油で甘過ぎず丁度いい塩梅で炊き上げてあります。出汁ともっちりとしたうどんと相性抜群の定番商品。出汁まで飲み干したくなる人気メニューです!

高木料理長
高木料理長

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【美味しいうどん】決め手は 水と鮮度

うどんとだし

打ち立て・ゆがきたての生き生きとしたうどん。
原料と水にこだわり丁寧に引いた【黄金仕上げ】のだし。

高木料理長
高木料理長

【うどん】と【だし】だけでも極上の一品に仕上げております。
基礎にとことんこだわったので、全てのうどんに自信があります。

今月の【季節限定】うどんメニュー

柚子香る~鶏そぼろと冬大根の霙餡掛けうど 980

自家製鶏そぼろのコクとアゴ出汁の旨味。冬大根と柚子の香りであっさりと召し上がって頂けます。

生湯葉の生姜餡掛けうどん

生湯葉の生姜餡掛けうどん 880

冬に人気の生姜餡掛けに、とろっと生湯葉をのせて…体の芯まで温まるうどんです。

牛モツと具沢山味噌煮込みうどん

牛モツと具沢山味噌煮込みうどん 1100

冬の鍋の定番牛モツと具沢山の食材をアゴ出汁と自家製の合わせ味噌でお召し上がりください。

【何度でも食べたくなる】人気の定番メニュー

うどん定番紹介

香り高く【鼻】が喜ぶ。
見た目に美しく【目】が喜ぶ。
もちろん美味しくて【舌】が喜ぶ。

和食割烹で長年修業した店主の造るうどんは、どれも【五感】に響く力を持つ。

高木料理長
高木料理長

一度食べたらまた食べたくなる。そんなうどんを目指しています。

だし屋の【うどん】

だし屋のうどん

口に入れた瞬間はツルっと柔らかく、噛むと心地よい弾力でもっちり。 完全無添加、その日の打ちたてにしか出せない【この味・この食感】厳選素材と研究を重ねた製法で造り出す、極上うどんをお楽しみください。

だし屋の【だし】

だし屋のだし

厳選した昆布やブレンド節と、その季節に最も適した水質の水を使用。店主自ら全神経を集中し、澄み切った黄金色のだしに仕上げています。引き立てをご提供するだしは香り高く、嫌味や雑味は全くありません。上品なのにコクと旨味たっぷり。最後の一滴までお楽しみください。

店舗情報

だし屋外観

打ち立てうどん だし屋

072-832-2230

寝屋川市成田東町28-20

営業時間:昼 11:30~15:00(LO14:30)
     夜 17:00~21:00(LO20:30)

定休日:不定休

だし屋地図
だし屋テーブル

ゆったりテーブル席

最大24席
半個室席 2~4席

座敷個室

座敷は個室です

6名席の個室が2部屋あります。
※どちらも掘りごたつ席

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打ち立てうどん だし屋|何度も食べたくなる美味しいうどん
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