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松藤店長

とにかく地域の皆様に喜んでいただきたいです！何度でも食べたくなる、美味しくて楽しみのあるうどん屋。味もメニューも進化するようメンバー全員一丸となって日々勉強＆開発中です！

だし屋の最新情報をぜひこちらからご覧ください

打ち立てうどん【だし屋】の最新情報

「だし屋最新情報」の記事一覧です。

udon-dashiya.com

30％お得な大阪府プレミアム食事券が使えます

30％お得！大阪府プレミアム食事券の申し込みや購入方法。使えるお店など。

仕入れ屋橋本大阪府から大阪府内でもお食事が30％もお得になる「プレミアム食事券」が発行されました！大阪府民以外の方も購入できます。10000円で13000円分の食事券を購入できます。購入予約できるタイミングは3回で、それぞれ先着順。第1期～

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定番メニューが新しくなりました！

お客様の貴重なご意見を元に「よりうどんを楽しめる」メニューになりました！
お肉の増量や、人気のとり天をさらにパワーアップなど。

松藤店長

スタッフ一丸となって品質の向上に努めております！

だし屋の本気！本格「もつ鍋」食のプロが認める美味しさ

松藤店長

飲食店経営者・市場関係者など、食のプロが集まる試食会で★4.8の評価をいただいた自慢のもつ鍋です。ご予約なしでお召し上がりいただけます。

新鮮な山形県産黒毛和牛のもつ
「香り」「深み」「コク」のだし
旨味が引き立つ３種のスープ
〆はもちろん「打ち立てうどん」

本格博多「牛もつ鍋」～打ち立てうどん付き
一人前1600（税込1760）

もつ鍋の詳細をぜひご覧ください

【今だけ】季節の限定うどん！旬にピッタリの特別メニュー

松藤店長

季節感たっぷりのうどんをお楽しみください！

丸ごと秋を満喫！秋なす天ぷらと色々きのこの玉子とじうどん　968円

丸ごと一本天ぷらにした茄子と7種類のきのこをこだわり玉子「蘭王」で玉子とじ。
秋の味覚を存分にお楽しみください！

松藤店長

だしを吸ったナスの天ぷらが美味です！季節感たっぷりでボリュームも満点。

秋限定うどん販売開始！今年はきのこと茄子と蘭王玉子

今年の秋限定うどんは【秋茄子天ぷらと色々きのこの玉子とじうどん】森本接客担当なんですが・・・実はこの前にすでに【秋限定うどん】として売り出していたうどんがあるんです。それがこちら【秋鮭ときのこのあんかけ玉子とじう...

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【期間限定】ガリシア栗豚チャーシューうどん　990円

素材を生かしてしっとり炊き上げたガリシア栗豚の自家製チャーシュー。
ジューシーで柔らかく、噛むごとに甘味を楽しめます。
「うどんにチャーシュー？！」と思われるかもしれませんが、これが相性ピッタリ！

松藤店長

うどんだしに豚の煮汁を加えて仕上げます。通常のうどんより色濃くなりますが旨味たっぷりです！

【何度でも食べたくなる】人気の定番メニュー

松藤店長

いつもの定番うどんも「また食べたい！」「次来た時はこれ食べよ！」と思っていただけるよう、ひと工夫しています。うどんを食べることを「楽しみ」にしてもらえるのが目標です。

牛肉うどん

「やっぱり肉が好き！」という方にピッタリのおうどんです。
肉の旨味が染みて、だしとうどんがさらに美味しくなる！

松藤店長

全てかけとぶっかけをお選びいただけます。

カレーうどん

店内に漂うカレーの香りで連鎖反応。
一度注文が入ると、連続して注文が入るのがカレーうどんあるある。
だしとスパイスの香りが食欲をガツンと刺激！

松藤店長

さらに辛味と香りマシマシの「スパイスカレーうどん」～今なら無料でアップグレードできます！

【名物】大山とり天うどん

だし屋のとり天は柔らかくジューシー！
その秘密は塩麴に漬けこんでいるから。
こだわりの大山どりは旨味もたっぷりです。

松藤店長

かけ・ぶっかけ・ざるをお選びいただけます

釜玉うどん

旨味があってコク深い「蘭王玉子」
生玉子の卵黄とねっとり濃厚な温泉玉子を組み合わせることで味が進化。
これぞ和風カルボナーラ！

松藤店長

明太釜玉うどんが女性の方にすごく人気あります！

かすうどん

牛の小腸をカリッと揚げた『油かす』
脂分が抜けて残ったのはものすごい旨味とコク！
だからうどんのだしが激旨になるんです。

松藤店長

お酒を飲んだ後にもおすすめです。〆の一杯を召し上がりにぜひご来店ください！

だし屋　平日限定ランチ（11月21日～12月2日）

山菜ときのこの生姜風味うどん

寒くなってきた時期にピッタリ❗️
だし屋自慢の出汁で炊いた山菜ときのこが生姜と相性バッチリうどんです！

松藤店長

寒い時は生姜でほっこり温まりましょう😊

国産鶏なんばネギうどん

国産鶏なんばネギうどん
ネギ好きの方にオススメです❗️
鶏肉にはこだわって国産を使用！
そこに大量のなんばネギ！
ネギの甘みと鶏肉の旨味がベストマッチです🥺

松藤店長

是非一度お試しください！

【打ち立てうどん　だし屋】今月の人気ランキング！

【１位】大山とり天カレーうどん　900円

大山鶏のムネ肉を塩麹で漬け込んであります。柔らかくて旨味が凝縮！スパイスの効いた香り高いだしとの相性も抜群！

【２位】鍋焼牛もつうどん　1250円

山形県産の新鮮な黒毛和牛のもつを使用。甘～いですよ。胡麻と白味噌の風味豊かな「白」唐辛子の辛味と香りの旨辛「赤」和風だしに黒胡椒のアクセントの「黒」の3種類が選べます。

【３位】大判キツネうどん　800円

こだわりの大判揚げ！鰹出汁と醤油で甘過ぎず丁度いい塩梅で炊き上げてあります。出汁ともっちりとしたうどんと相性抜群の定番商品。出汁まで飲み干したくなる人気メニューです！

だし屋の【うどん】

口に入れた瞬間はツルっと柔らかく、噛むと心地よい弾力でもっちり。　完全無添加、その日の打ちたてにしか出せない【この味・この食感】厳選素材と研究を重ねた製法で造り出す、極上うどんをお楽しみください。

だし屋のうどん　４つのこだわり

だし屋の目指すうどん口に入れた瞬間はツルっと柔らかく、噛むと心地よい弾力でもっちり。主張しすぎない素朴で優しい味わいが、だしの旨味をさらに引きたてる。松藤店長日々研究・試作を重ねた至高のうどん。その日の気温や湿度によ...

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だし屋の【だし】

厳選した昆布やブレンド節と、その季節に最も適した水質の水を使用。店主自ら全神経を集中し、澄み切った黄金色のだしに仕上げています。引き立てをご提供するだしは香り高く、嫌味や雑味は全くありません。上品なのにコクと旨味たっぷり。最後の一滴までお楽しみください。

美味しいだしの方程式～豊富な経験が生み出す技

割烹・和食・うどん専門店。数々の名店での修業を活かした「黄金仕上げ」のだし。だし屋のだしは香り高く嫌味や雑味が全くない、あっさりなのにコクと旨味がたっぷり。松藤店長いろんなお店で修業させていただいたこと。素晴らしい素材に出会...

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ご家庭でもだし屋の味を！Uber Eatsはじめました。

京阪香里園駅・光善寺・寝屋川市駅付近の方はこちらからご注文ください。

【求人情報】社員・店長候補。将来独立を目指す方は必見！

松藤店長

新規店舗出店のため、店長候補となる社員さんを大募集しています。
未経験でもやる気と情熱のある方を優先して採用しています！

主な仕事内容

• 将来店長ととしてご活躍していただけるよう、技術や商売を学びながら店舗で接客～調理までひと通りの仕事をこなしていただきます。
• 未経験者でも大歓迎！現スタッフがしっかりサポート。
• 完全週休２日制！
• そのまま店舗を取得して独立も可！

【求人募集】社員・店長候補！将来飲食店で独立を目指す方必見！

高木料理長新規店舗出店のため、店長候補となる社員さんを大募集しています。未経験でもやる気と情熱のある方を優先して採用しています！主な仕事内容将来店長ととしてご活躍していただけるよう、技術や商売を学びながら店舗で接客～調...

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