プルプルで甘い最高の牛もつを仕入れることから、個性的な3種のスープの開発まで。味に旨さにとことんこだわり抜いた、絶品もつ鍋をぜひお楽しみください！
産地直送！臭みが全く無く甘い！
新鮮な山形県産黒毛和牛のもつを使用
「香り」「深み」「コク」のだし
旨味が引き立つ３種のスープ
〆はもちろん「打ち立てうどん」
飲食経営者・市場関係者など、食のプロが集まる試食会で【★4.8】の評価をいただいた自慢のもつ鍋をぜひご賞味ください！
この牛もつだから出せる味！日本屈指の山形県産黒毛和牛もつ
初めて食べた瞬間「これや！」と思いました。甘くまろやかで濃厚な美味しさ、それに臭みが全く無い！今まで食べた牛もつの中で一番美味しかったんです。
日本屈指の黒毛和牛「山形牛」を仕入れするご縁から、米沢ミートの安藤さんに紹介していただいた希少な牛もつ。
新鮮なのでプルプル、脂の甘さと濃厚さに一目惚れ！
この美味しい牛もつを食べていただきたくて、試行錯誤の末に生まれたのが「だし屋」の牛もつ鍋なんです。
牛もつの旨さを活かす「白・赤・黒」個性あふれる3種のスープ
全く個性の異なる3種のスープをご用意しております。どのスープも「もつの甘みを引き立てる」ように仕上げています。
白のもつ鍋～ごまの風味香る濃厚旨だし
数種の白味噌をブレンドしニンニクやリンゴを加えています。
まろやかでコク深いスープが、新鮮なもつの甘みを引き立てます。
スープがめっちゃマイルドやね！もつが甘い
赤のもつ鍋～旨くて辛い！焙煎唐辛子で香りも高い！
韓国産最高級赤唐辛子をふんだんに使用。
深い旨味に辛さがピリリ。
さらに焙煎唐辛子により「旨さが香る」鍋に仕上げています。
※辛さを5段階から選べます
辛いだけやなく旨味がちゃんと深い旨辛やね～
黒のもつ鍋～和風だしに黒胡椒のアクセント
だし屋自慢のうどんつゆをベースに油かすでコクと旨味をプラス。
上品なのに味わい深い店長おすすめのもつ鍋。
あっさりと和の感じやのにコクがすごいね
〆はもちろん「打ち立てうどん」
野菜の甘みやもつの旨味がしみ出しただしで食べるうどんはまさに至福の逸品。
サッと温める程度が打ち立てのうどんの味を一番楽しめます。
鍋一人前につき打ち立てうどん半玉をサービスでご提供しています。
ちょっとした集まりやご宴会に。もつ鍋コースをご利用ください
もつ鍋コース
小鉢・お刺身5種盛・逸品・もつ鍋・打ち立てうどん食べ放題
特別価格
料理のみ 3000 2700（税込）
飲み放題付き 4700 4200（税込）
ご予約承っております。忘年会などにもぜひご利用ください。