だし屋の本気！本格「もつ鍋」食のプロが認める美味しさ

松藤店長

何度も試作を重ねてついに完成しました！

だし屋の本格もつ鍋
新鮮な山形県産黒毛和牛のもつを使用
「香り」「深み」「コク」のだし
旨味が引き立つ３種のスープ
〆はもちろん「打ち立てうどん」

飲食経営者・市場関係者など、食のプロが集まる試食会で【★4.8】の評価をいただいた自慢のもつ鍋をぜひご賞味ください！

「白・赤・黒」個性あふれる3種のスープ

松藤店長

全く個性の異なる3種のスープをご用意しております。どのスープも「もつの甘みを引き立てる」ように仕上げています。

数種の白味噌をブレンドしニンニクやリンゴを加えています。
まろやかでコク深いスープが、新鮮なもつの甘みを引き立てます。

スープがめっちゃマイルドやね！もつが甘い

韓国産最高級赤唐辛子をふんだんに使用。
深い旨味に辛さがピリリ。
さらに焙煎唐辛子により「旨さが香る」鍋に仕上げています。
※辛さを5段階から選べます

辛いだけやなく旨味がちゃんと深い旨辛やね～

だし屋自慢のうどんつゆをベースに油かすでコクと旨味をプラス。
上品なのに味わい深い店長おすすめのもつ鍋。

あっさりと和の感じやのにコクがすごいね

野菜の甘みやもつの旨味がしみ出しただしで食べるうどんはまさに至福の逸品。
サッと温める程度が打ち立てのうどんの味を一番楽しめます。

松藤店長

鍋一人前につき打ち立てうどん半玉をサービスでご提供しています。