こだわり根強い人気の野菜かき揚げ。季節感にもこだわります 定番料理ではありますが根強い人気の「野菜かき揚げ」野菜の優しい甘味と、だし屋の風味豊かな「だし」との相性は抜群です!オーダーが通ってから揚げるので、衣はサックサクで野菜もジューシー。人参・玉ねぎ・ごぼうなど、定番のかき揚げ野菜に加え、今なら... 2021.10.22こだわりだし屋最新情報だし屋東香里本店定番うどん
こだわり美味しいだしの方程式~豊富な経験が生み出す技 割烹・和食・うどん専門店。数々の名店での修業を活かした「黄金仕上げ」のだし。だし屋のだしは香り高く嫌味や雑味が全くない、あっさりなのにコクと旨味がたっぷり。松藤店長いろんなお店で修業させていただいたこと。素晴らしい素材に出会えたことで理想の... 2020.03.16こだわりだし
うどんだし屋のうどんへのこだわり ①原料にこだわる 粉選び・水・塩②足踏みと熟成による生地作り③その日の打ちたてにこだわる④「ゆがきたて」にこだわる⑤引き立ての香り高いだしだし屋のうどんは口に入れた瞬間はツルっと柔らかく、噛むと心地よい弾力でもっちり。主張しすぎない素朴で優... 2020.03.16うどんこだわり
うどん“鮮度”にこだわるからこそ出せる、この味・この香り お料理が運ばれてひと口、香りと味の違いにきっと驚かれるでしょう。優しくもしっかりとした香り、一口すすると上品なのに深い味わい。高木料理長「打ちたて」のうどんの鮮度「だし原料」の鮮度「引き立て」のだしの鮮度「ゆがきたて」提供の鮮度高木料理長こ... 2020.03.16うどんこだわり