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大阪人のソウルフード!?大人気、油かすうどんをご紹介

だし屋最新情報

油かすとは?
牛のホルモン(腸)を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。
高タンパク、低脂肪、おまけにコラーゲンもタップリ!
外はカリカリ、中はプルプル食感。
脂が抜けた残りは旨みだけ!

元々はこんな食材

一つ一つ食べやすい大きさにカット。
これがだし屋のだしと相性抜群!
かすの旨味がだしに溶け込み、出汁がさらに美味しくなる!
そして出汁を吸ったカスはさらに旨味倍増!
外はカリッと中はプルプル食感。

松藤店長
松藤店長

大阪発祥のこのうどん、食べたらやみつきですよ~

高木総料理長
高木総料理長

鶴見店ではこのうどんが人気ナンバーワンですよ!

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