うどん釜玉うどんは和風カルボナーラ！老若男女みんなに人気です！
一番人気ではないですが、誰にでも愛され続ける根強い人気の【釜玉うどん】森本接客担当だしの香りと旨味に濃厚な卵のコクをプラスした味わいが最高です！こだわりの打ち立てうどん！こだわりのだし！ときたら「こだわりの玉子」だし屋が使うのは大分の「蘭王...
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うどん
こだわりうどんに欠かせないアイテム！だし屋の海老天は大きくて美味しい！
森本接客担当温かいうどんにも冷たいうどんにもピッタリ！海老天ぷらがあるだけでご馳走感が一気に増します！サクサク衣にプリップリの海老が大好評。だし屋で使うのはこんなでっかい海老！だから肉厚でジューシーなんです。殻をむいて背ワタを取ったら、塩で...
うどん冬季限定大人気うどん！味噌煮込みうどんはこだわりの本場仕込み！
森本接客担当去年の冬季限定の時は毎日大人気でした！冷えた身体にピッタリな逸品ですよ！赤と白の合わせ味噌。大山鶏・鯛ちくわ・きのこ・蕪などの冬野菜！たっぷりの具材でボリュームにも満足。風味豊かなだしに具材から色んな旨味が出るから、コクがあって...
セットメニューだし屋でちょっと一杯！お酒も飲める美味しいうどん屋を目指して
高木総料理長コロナ対策もバッチリでお酒もご提供できる！夜はちょっと一杯気軽に飲めて、〆に美味しいうどんを楽しんでもらえるような店づくりも目指したい。ということで、ほろ酔いセットの改善を実行中。現在東香里本店で「あて」の試作中なんです！松藤店...
だし屋最新情報大阪人のソウルフード！？大人気、油かすうどんをご紹介
油かすとは？牛のホルモン（腸）を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。高タンパク、低脂肪、おまけにコラーゲンもタップリ！外はカリカリ、中はプルプル食感。脂が抜けた残りは旨みだけ！元々はこんな食材一つ一つ食べやすい大きさにカット。これが...
こだわり根強い人気の野菜かき揚げ。季節感にもこだわります
定番料理ではありますが根強い人気の「野菜かき揚げ」野菜の優しい甘味と、だし屋の風味豊かな「だし」との相性は抜群です！オーダーが通ってから揚げるので、衣はサックサクで野菜もジューシー。人参・玉ねぎ・ごぼうなど、定番のかき揚げ野菜に加え、今なら...
だし屋最新情報東香里で美味しいきつねうどんならだし屋！丁寧な仕込みが味の秘密
老若男女問わず、根強い人気の「きつねうどん」松藤店長だし屋のきつねは大判で食べ応えも充分！ジュワっとジューシな食感に、だしのしっかり効いた甘辛お揚げ。破れないように丁寧に、かつしっかりと油抜き。一枚一枚手間暇かけてます！特性の煮汁がたっぷり...
だし屋最新情報寒い夜にピッタリ！季節限定色々きのこの餡掛け玉子とじうどん
秋の季節限定メニューは「色々きのこの餡掛け玉子とじうどん」松藤店長肌寒くなる秋の夜長にピッタリのあったか・ほっこりうどん！しいたけ・舞茸・えのき・しめじなど、秋の味覚をたっぷり！美味しいだし屋のだしでさっと炊き上げてあんかけにした後に、こだ...
だし屋最新情報秋の夜長に！だしにこだわるだし屋の【おでん】でほっこり温か。
急に冷え込んでいましたね～皆様いかがお過ごしでしょうか？松藤店長だし屋では毎年恒例の冬の人気メニュー「おでん」はじめました！こんにゃく大根牛すじこだわりの「だし」でコトコトコトコト。寒い夜にはこれが一番！おでん6種盛り580円3種盛り380...
だし屋最新情報大人気ランチメニュー！豚と秋野菜のけんちんうどん
大好評のランチメニュー！今週は豚と秋野菜のけんちんうどん！具材をごま油で炒めてからさっと炊き上げてご提供しています。高木総料理長本来ならけんちん汁は精進料理なのですが、少しアレンジで豚を入れて旨味と味噌を入れてコクを出しています。鶴見店のラ...